Compras de comestibles

La compra de alimentos es una gran oportunidad para que su hijo aprenda practicando y para que la lectura de las etiquetas se convierta en una actividad normal en la selección de alimentos. Conozca la distribución de los productos de su supermercado. Los alimentos clasificados se dividen por "pasillos externos e internos" para ayudarlo a recorrer la tienda de comestibles. Esta hoja de ruta también es útil para la compra de alimentos por Internet. Muchos supermercados también ayudan a los compradores colocando los alimentos sin gluten en una sección o pasillo especial y señalizándolos con etiquetas de estantería "sin gluten".

La manera más fácil de mantener la dieta sin gluten de su hijo es comprando alimentos frescos o que no estén sobreprocesados. La mayoría de los alimentos frescos no solo no contienen gluten por naturaleza, sino que también son una gran fuente de nutrientes que podría perderse si se los procesa.

Contacto cruzado

El contacto cruzado con el gluten puede ocurrir con los contenedores a granel y productos de rotisería, el buffet y todos los mostradores de autoservicio. Puede suceder que las personas utilicen y coloquen incorrectamente los utensilios correspondientes a otros recipientes de alimentos con gluten, y provocar así el contacto cruzado, o bien que los alimentos con y sin gluten se hayan preparado en las mismas sartenes o con los mismos utensilios. También es posible que alguien transfiera los utensilios de servir de un plato a otro. Todas estas son fuentes de contaminación de gluten.